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Pulpos en jitomate

Receta muy sencilla. Rinde cinco porciones.

Ingredientes:

  • 1 kg. de pulpos
  • 50 gr.. de aceitunas
  • 3 cebollas pequeñas
  • 8 jitomates
  • 1 diente de ajo
  • Laurel
  • Tomillo
  • Mejorana
  • Aceite
  • Sal

Lave los pulpos y póngalos a hervir con media cebolla, un diente de ajo, una ramita de tomillo, una de mejorana y una hoja de laurel durante 20 minutos en una olla de cocción rápida o durante 2 horas en cualquier otra olla.

Ya que estén cocidos y suaves se les quita el pellejo (fácilmente), luego se cortan en trozos. 

Pique la cebolla, el jitomate y las aceitunas y fríalos. Vierta los pulpos y sazone durante quince minutos. Agregue sal al gusto.

Puede acompañar este delicioso guisado con arroz blanco.

EL PUENTE STAFF
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