Por Doreen Colondres La yuca es una raíz utilizada con frecuencia entre los latinos, muy típica en Brasil y presente en las cocinas de Cuba, República Dominicana, Colombia y Perú, entre muchas otras culturas. La inspiración de esta sopa es la tradicional receta cubana de “yuca al mojo”, un platillo casual, similar a una “yuca […]
Empiece con 6 horas de anticipación . Esta receta es para 12 porciones. Ingredientes: 1 Pavo de 14 libras, 1 Libra carne de puerco picada. Las verduras siguientes se pican en pedacitos de un centímetro o menos. 1/2 Lib. de ejote, 1/2 Lib. de zanahoria, pimienta, sal, ajo, consomé, aceite, margarina, laurel. Preparación:RELLENO: Con la […]
Receta muy sencilla. Rinde cinco porciones. Ingredientes: 1 kg. de pulpos 50 gr.. de aceitunas 3 cebollas pequeñas 8 jitomates 1 diente de ajo Laurel Tomillo Mejorana Aceite Sal Lave los pulpos y póngalos a hervir con media cebolla, un diente de ajo, una ramita de tomillo, una de mejorana y una hoja de laurel […]