Receta muy sencilla. Rinde cinco porciones.
Ingredientes:
- 1 kg. de pulpos
- 50 gr.. de aceitunas
- 3 cebollas pequeñas
- 8 jitomates
- 1 diente de ajo
- Laurel
- Tomillo
- Mejorana
- Aceite
- Sal
Lave los pulpos y póngalos a hervir con media cebolla, un diente de ajo, una ramita de tomillo, una de mejorana y una hoja de laurel durante 20 minutos en una olla de cocción rápida o durante 2 horas en cualquier otra olla.
Ya que estén cocidos y suaves se les quita el pellejo (fácilmente), luego se cortan en trozos.
Pique la cebolla, el jitomate y las aceitunas y fríalos. Vierta los pulpos y sazone durante quince minutos. Agregue sal al gusto.
Puede acompañar este delicioso guisado con arroz blanco.
