En colaboración con Purdue Extension, el Museo Histórico del Condado de Elkhart ofrecerá el taller “Consérvalo ahora… disfrútalo después: mermeladas y jaleas”, impartido por Abigail Creigh, instructora de Mastering Home Food Preservation y educadora de HHS Extension. Los participantes aprenderán la importancia de la seguridad alimentaria durante la conservación de los alimentos, el equipo y […]
In partnership with Purdue Extension, the Elkhart County Historical Museum will be offering a Preserve it Now…Enjoy it Later: Jam & Jelly workshop, presented by Mastering Home Food Preservation instructor Abigail Creigh, HHS Extension Educator. Participants will learn the importance of food safety during food preservation, the necessary equipment & supplies, and the proper method to safely preserve […]
www.LaCocinaNoMuerde.com De chica, mi abuelo me lo preparaba… aunque ninguno de los dos sabíamos que en España se llamaba bikini. Él era famoso en su cafetería de Puerto Rico por hacer este tipo de sándwiches, siempre calientes, crujientes e irresistibles. El bikini es un clásico español: un sándwich de jamón y queso calentito, crujiente y […]
Por Doreen Colondres – lacocinanomuerde.com A simple vista, la salsa macha y el chili oil asiático parecen primos lejanos: chiles secos, aceite caliente y ese aroma capaz de hacerte salivar antes de probarlos. Pero en cuanto los llevas a la boca, se nota: están en universos distintos. Origen y almaLa salsa macha nació en Veracruz, […]
By Doreen Colondres – lacocinanomuerde.com At first glance, salsa macha and Asian chili oil could pass as distant cousins: dried chiles, hot oil, and an aroma that makes you salivate before the first bite. But once you taste them, you know—they live in different worlds. Origin & SoulSalsa macha was born in Veracruz, Mexico, rooted […]
Las arepas de yuca con queso son una delicia de Venezuela, aunque Colombia también tiene ahí su tema. Lo más importante es que se ha convertido en una receta tradicional de toda América Latina. La arepa tiene orígenes prehispánicos (precolombinos), y es anterior a la existencia de Venezuela y Colombia como países. Vamos a disfrutarlas […]
Por Doreen Colondres ¿Sabías que la mayoría del “feta” que encuentras en el súper ni siquiera es feta de verdad? Seguro no lo sabías… Y sí, nos han estado engañando todo este tiempo. Ese bloque de queso en agua, cremoso y acidito que lleva el sello DOP (Denominación de Origen Protegida) no es cualquier queso… […]
Por Doreen Colondres ¿Sientes tu cuerpo inflamado sin razón? Como si la ropa encogiera sola o como si alguien te hubiera rellenado de aire mientras dormías. La inflamación crónica es casi un tema “trendy”, y muchas veces viene acompañada de cansancio, digestiones lentas, hinchazón y hasta cambios de ánimo. La buena noticia: lo que comemos […]
Por Doreen Colondres El verano es la temporada perfecta para disfrutar de un refrescante ceviche, carpaccio, tartare, poke bowl o tiradito. Pero cuando se trata de preparar alguno de estos en casa, el aspecto más importante a cuidar es la calidad. Quieres garantizar una experiencia, no solo sabrosa, pero más importante, segura. Aquí te cuento […]
Por Doreen Colondres La paprika se asocia frecuentemente con su aparición arriba del hummus, del pulpo a la plancha al estilo español y los “deviled eggs”. Pero, ¿cuál se usa en cada uno? Aunque puedan parecer iguales, todos aportan un aroma y sabor diferente. Podemos reconocer a la paprika, pero comprender verdaderamente su diversidad es […]