Por Doreen Colondres Mi día no empieza hasta que no me tomo el café y me como los huevos. Recuerdo con mucha ilusión, la hora del desayuno cuando era niña. Los huevos nunca faltaban, y si eran de las gallinas del patio de mis abuelos, mejor todavía. La yema era casi roja y muy sabrosa. […]
Por Doreen Colondres Se acerca Halloween, Acción de Gracias, las fiestas, las cenas en familia y por ende hay que pasar mucho tiempo en la cocina. Y hay sabores que no pueden faltar en tu mesa en esta época: como la calabaza, el ícono más querido del otoño. Son perfectas para tallar en ellas caras […]
Por El Capi • Juan Carlos Amaya ¿Estás pensando en un almuerzo entre amigos en este caluroso final de verano? Entonces, acompáñame a preparar una deliciosa ensalada fresca con mariscos. Ingredientes: Lechuga rizada Fresas Tomates cherry Camarones Salmón ahumado Huevos previamente cocidos Zucchini verde y amarillo Queso parmesano Palmitos de cangrejo Sal Pimienta Aceite de […]
Por El Capi / Juan Carlos Amaya ¡Hace bastante calor! Así que mi receta de hoy es para una cena relajada, rápida y sobre todo deliciosa: Salmón ahumado toast. Ingredientes: Pan Aguacate Salmón ahumado Lechugas romanas frescas Queso crema Cilantro fresco Sal Pimienta al gusto Preparación: Tostamos nuestro pan preferido. Recomiendo hacerlo en una sartén […]
Por El Capi / Juan Carlos Amaya A veces nos complicamos la vida pensando que cocinar toma mucho tiempo, o que debemos tener todos los ingredientes a la mano. Por eso hoy traigo un aperitivo que sabe a mar: portobellos con camarones. Ingredientes: Champiñones portobello Camarones pre cocidos frescos Queso parmesano rallado Queso mozzarella rallado […]
Por El Capi / Juan Carlos Amaya El aguacate es el producto de exportación alimentaria con más importancia para México. Por eso hoy te quiero mostrar una de mis recetas favoritas en la que es el protagonista. ¿Por qué incluir el aguacate en mi dieta? El aguacate es rico en potasio, incluso más que el […]
Por Chef César González A diferencia de otras salsas de pimienta, está hecha sin brandy o ningún otro alcohol. Es tan sencilla que solo se necesitan unos pocos ingredientes que normalmente los tenemos en casa. La pimienta de Sichuan es una especia china. Aunque recibe el nombre de pimienta, no pertenece a la familia de […]
Por Chef Edgar Leal Receta para 4 personas INGREDIENTES: 400 gr. (2 tazas) de arroz arborio 2 cucharadas de aceite ½ cebolla 2 1/2 tazas de vino blanco 4 tazas de caldo de pescado 3 cucharadas de mantequilla 2 cucharada de pasta de tomate 150 gr. de salmón ahumado 4 dientes de ajo 2 cucharadas […]