La paprika: el oro rojo en mi cocina
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La paprika: el oro rojo en mi cocina

Por Doreen Colondres La paprika se asocia frecuentemente con su aparición arriba del hummus, del pulpo a la plancha al estilo español y los “deviled eggs”. Pero, ¿cuál se usa en cada uno? Aunque puedan parecer iguales, todos aportan un aroma y sabor diferente. Podemos reconocer a la paprika, pero comprender verdaderamente su diversidad es […]

Cena de verano: Salmón ahumado toast
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Cena de verano: Salmón ahumado toast

Por El Capi / Juan Carlos Amaya ¡Hace bastante calor! Así que mi receta de hoy es para una cena relajada, rápida y sobre todo deliciosa: Salmón ahumado toast. Ingredientes: Pan Aguacate Salmón ahumado Lechugas romanas frescas Queso crema Cilantro fresco Sal Pimienta al gusto Preparación: Tostamos nuestro pan preferido. Recomiendo hacerlo en una sartén […]

CHEF EDGAR LEAL
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Risotto de salmón ahumado

Por Chef Edgar Leal Receta para 4 personas INGREDIENTES: 400 gr. (2 tazas) de arroz arborio 2 cucharadas de aceite ½ cebolla 2 1/2 tazas de vino blanco 4 tazas de caldo de pescado 3 cucharadas de mantequilla 2 cucharada de pasta de tomate 150 gr. de salmón ahumado 4 dientes de ajo 2 cucharadas […]